Glöggpremiär

glogg.jpg

Det har varit lite tyst här på bloggen de senaste dagarna på grund av att jag har varit magsjuk. När jag till slut kunde äta fast föda igen så började jag drömma om äppelpaj.

Idag efter middagen gjorde jag en paj och till den passade vi på att provsmaka Dufvenkrooks Hjortron glögg. Jag tyckte den var helt okej, men inte lika god som jag hade förväntat mig. Camilla var mer tveksam, vilket betyder mer glögg till mig!

Otroligt god hemmagjord lingonsylt

lingon.jpg

Igår kväll gjorde vi egen lingonsylt för första gången. Vi följde detta enkla recept på lingonsylt och resultatet blev otroligt gott. Det är nästan så att jag ser fram emot att gå upp på morgnarna för att äta gröt med lingonsylt till frukost.

Tack pappa och syster-yster för lingonen ni plockade i dalarna.

Lördagsmiddag

food.jpg

Maten var lika god dagen efter när vi åt resterna

I lördags samlades familjen för middag hemma hos oss innan Jonas tråkigt nog dagen efter begav sig upp till Åre för att åka skidor plugga.

Dagen till ära så grillade vi fläskkotletter och till det serverades örtpotatis, palsternackor, päron och brödsås med mynta allt enligt ett recept från Jamie Oliver. Det blev helt makalöst gott!

Till detta drack vi Viña Maipo Reserva Especial Cabernet Franc Cabernet Sauvignon 2008 (nr 95197) och Borsao Barrica Selección 2007 (nr 2178). Två utsökta viner som passar bra till grillat och lite starkare mat.

Bröd

bread.jpg

Då och då när jag känner för det och har tid så brukar jag baka bröd. Nu när det har regnat i några dagar så har det faktiskt blivit två dagar i rad. Jag vet faktiskt inte varför jag inte gör det oftare då det är väldigt enkelt, inte tar direkt någon tid och nybakat bröd är så otroligt gott!

Dock brukar jag fuska och låta våran TEFAL Home Bread maskin göra degen. Jag har i alla ingredienser och startar maskinen. 1,5 timme senare så är den klar. Då knådar jag degen lite och gör små bullar som jag låter jäsa 30 minuter medan ugnen värms till 225 grader. Sen gräddar jag bullarna runt 10 minuter i mitten på ugnen.

Detta recept brukar jag använda som bas men jag byter ut mängderna av de olika mjölen efter dagens humör.

  • 1 tsk torrjäst (jag använder ett halvt paket av kronjästs torrjäst för matbröd)
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 1 dl dinkelmjöl
  • 5 dl vetemjöl (jag brukar använda vetemjöl special)
  • 1 tsk salt
  • 1 msk sirap
  • 3,5 dl vatten

Svårare än så är det inte!

Lämna gärna förslag på andra/bättre recept i kommentarerna!

Bacon-lindad lammfärsburgare

Lammfärsburgare

Gårdagens middag var exakt lika god som den ser ut på bilden!

Lammfärsburgare med cheddarost och bacon lindat runt om. Till det tzatziki, potatiskroketter och massa grönsaker.

Jag blir hungrig när jag tittar på bilden!

Chicken Curry

Curry

5-6 portioner. Tillagningstid ca 50 minuter.

  • 1 kyckling (ca 1kg)
  • 2 msk olja
  • 2 gula lökar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 tsk ingefära
  • 1 1/2 msk koriander
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver
  • 2 kryddmått mald kryddnejlika
  • 2 kryddmått kanel
  • ca 2 msk curry
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 kryddmått svartpeppar
  • ca 2 1/2 dl yoghurt

Tina, skölj och dela kycklingen i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Värm oljan i en gryta. Fräs lök, vitlök och alla kryddor tills löken börjar bli mjuk.
Lägg i kycklingbitarna och vänd dem i kryddblandningen. Tillsätt salt, peppar och rör ner lite yoghurt i taget.
Koka under lock på svag värme ca 30 minuter.
Koka ris under tiden. Med 1 tsk gurkmeja i kokvattnet får riset en vacker gul färg.